★ 上午場
咖啡月旦評
10:00-12:00
(杯測師限定)
2018下半年
07.03(二)
08.14(二)
09.11(二)
10.02(二)
11.06(二)
12.04(二)
TCL邀您打開味嗅覺感知品評咖啡，從正規杯測流程開始，練習咖啡品評辨識能力，每月只有一場，歡迎杯測師們相約練功！
★ 晚上場
小月旦
07:30-09:30
(參加者不限，每場名額10位)
2018下半年
07.03(二)
08.14(二)
09.11(二)
10.02(二)
11.06(二)
12.04(二)
「小月旦」為咖啡評鑑實務簡易版，適合初級人士學習杯測流程及品評方式，歡迎一同品嚐台灣和異國產區風味咖啡。
CoE卓越杯Top 10
競賽批次分享會暨杯測模式講座
2018 08~12月系列課程
TCL希望讓大家不用出國也可以享受到世界產區的頂級咖啡，並熱烈邀請親身參與COE評鑑賽試的國際評審和觀察員蒞臨分享產區故事，
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歡迎咖啡職人一同共襄盛舉每月一場的COE前十強杯測會。同時，TCL也將在8/24及10/4分別舉行兩場【COE卓越杯杯測模式講座】，
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講師將親自傳授多次擔任COE國際評審的經驗與見聞，讓對卓越杯杯測模式有興趣、希望往COE卓越杯評審之路邁進的咖啡職人們，一窺COE卓越杯競賽的全貌及提升國際視野！
TCL x Zenki Ho
澳洲咖啡師實務課程(第一場)
2018 12.17(一)～12.19(三)
澳洲當地咖啡館飲品餐食設計頗具特色，自成系統，工作除了講究精確且高效率的作業實力，面試現場往往直接上機出題評核！喜愛咖啡或夢想當咖啡師的你，不妨加強一下自己的實戰能力，去體驗豐富多彩的澳式咖啡文化吧！！這堂課我們請到澳洲咖啡之都 - 墨爾本 的前三大知名品牌 Code Black 的訓練師及烘焙師── Zenki Ho ，為大家提供詳盡的澳洲咖啡業資訊！更精心準備完整澳式咖啡師訓練課程──
線上報名風味講堂
香料的對味組合
2018 12.22(六) 7:00-9:00
聖誕趴煮熱紅酒，寒流時來杯最暖心Chai latte或愛爾蘭咖啡，嘴角還抿著白白香香的奶泡，還忍不住馬上咬口餅乾，馥郁的馨香與暖心的食材，這種對味組合最適合這季節啦～ 讓我們來認識這些看似常聽見卻似乎又不這麼熟習運用的小東西吧！！
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咖啡烘焙師零基礎班
2019 01.29(二)～01.31(四)
你對烘豆的想像如何？「好像把東西丟進去就好了」「沒完全自己獨立操作好像根本不了解實際在做什麼...」『覺得就跟料理一樣吧』 也許沒你想像中的困難，但其實藏有很多細節。加入皓中老師的烘豆教室，帶著好奇的心一起玩！
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