★ 上午場
咖啡月旦評
10:00-12:00
(杯測師限定)
2020 上半年
01.07(二)
02.04(二)
03.10(二)
04.14(二)
05.12(二)
06.09(二)
TCL每個月選出一天為台灣本地或來自世界各地的咖啡生豆舉行《月旦杯測》，為送樣的咖啡生豆使用SCA杯測表進行鑑定，讓生豆主人進一步了解送評批次之水準，以求把關及提昇品質。
★ 晚上場
小月旦
19:30-21:30
(參加者不限，每場名額12位)
2020上半年
02.06(四)就是意外
04.14(二)
06.09(二)
如無意外的話，偶數月的月旦當晚，則舉行「小月旦」杯測會，「小月旦」為咖啡評鑑實務簡易版，適合初級人士學習杯測流程及品評方式，歡迎對咖啡品賞有興趣的初學朋友參與，學習國際正規杯測評鑑步驟及評價規範，一同品嚐台灣和異國產區風味咖啡。
In-Depth Cupping
杯測深入咖啡世界
14:00-18:00
六個場次、六個主題
咖啡感官與風味的感受，經長期訓練累積內化成溝通語言，來拓展咖啡風味品嚐庫，但你常遇到獨自練習又無人可討論的狀況嗎?上半年讓我們從咖啡起源到構成咖啡風味各面貌的元素，設計出多元化的深度咖啡杯測& 品測訓練計畫，包含各種主題式杯測和三角杯測練習，提升咖啡五感與杯測能力，銜接Q杯測師與感官課程最佳的複習練習會。
TCL X 阿里山鄒築園
實驗處理法杯測會
04.01(三) 14:00-18:00
2019年初，CQI 啟動了第一堂後製大師級課程Q Processing Level 3，TCL計畫主持人林哲豪老師獲邀成為首屆學員，經過了紮實的學術課程，以及在哥倫比亞的密集訓練......
他帶著全新的想法來到阿里山鄒築園，進行橫跨全球的合頂石計畫(capstone project)！
此次實驗特殊處理法包括：高氧水下發酵、二氧化碳浸漬、氮氣日曬、乳酸菌厭氧發酵…等，品測項目中還包括鄒築園戰功彪炳的藝妓品種！然而，這不只是一場處理法風味饗宴、也是小有強度的杯測挑戰，
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報名者必須杯測19個不同的實驗批次，並給出完整的杯測分數紀錄。
