月旦杯測

月旦的名字,源自中國漢末魏晉時期的一項活動。當時流行品評人物的風氣,三五好友每月會找一天相聚,對當代人物或詩文字畫進行品評,謂之月旦評。於是,我們也將每月檢驗送測樣本的日子,稱之為月旦杯測。邀請眾家杯測師們一起來品評咖啡風味的好壞。

參加活動說明 /鑑定者

依美國精品咖啡協會(Specialty Coffee Association of America, SCAA)制定之杯測流程進行,並以SCAA杯測評鑑表格對樣本進行評分。

全程出席、完成杯測表填寫,並提交杯測資料供TCL進行杯測分數統計之杯測師 (TCL提供具有複寫功能之二聯式杯測表),活動後可向TCL索取該場杯測之統計報告PDF檔。出席杯測師同意提供對於本次評測樣本的個人評價(包含評鑑分數、風味敘述)給TCL用以製作杯測報告(計分由當次杯測師全體之杯測分數進行平均),並同意TCL以杯測表所記載之資訊為基礎資料,統整後提供報告書給樣本之送評者。

*參加對象(報名條件限制)

  • Q Grader
  • ACE官方杯測訓練課程結業
  • SCAE感官訓練中級認證以上

*參加費用 NTD 100元/人

咖啡月旦限額15名,未具有上列資格,想學習杯測,互相切磋,分享風味的朋友,請參加小月旦。更多詳情及活動報名,請洽:cavix@tcl.coffee 葉先生

生豆樣本送件辦法 /送測者

導入美國精品咖啡協會(SCAA)杯測標準,提供咖啡生豆品質鑑定服務,協助客戶進一步了解送評批次樣本之水準,為品質把關。

  • 步驟1. 至下列 Goolge 表單填寫相關資訊:https://ppt.cc/f672Bx
  • 步驟2. 每支樣本至少需準備500公克「生豆」送測。
  • 步驟3. 請於每月收件截止日前寄出,以郵戳為憑。
    (截止日詳見Google表單)

檢驗報告收費標準

為提升台灣本產咖啡品質,台灣咖啡農友 >>

  • 可享免費送測優惠,並在會後獲得簡易版的杯測結果一紙。範例圖檔
  • 如需要正式杯測報告,每支樣本酌收 NTD 300元。範例圖檔

非台灣咖啡農友 >>

  • 每支樣本送件檢測費為 NTD 1000元,會後獲得正式杯測報告一紙。範例圖檔